Culinair

De Toscaanse keuken staat vooral bekend om de eenvoud waarmee de gerechten worden bereidt. Er worden echt goede en verse producten gebruikt, maar het gaat ook om de liefde waarmee de gerechten worden gemaakt. Als u in Toscane bent, zijn er een paar gerechten die u echt niet over mag slaan en echt is moet proeven. Pici is zo’n gerecht. Pici is een pasta, eigenlijk een soort dikke spaghetti die eigenlijk overal in deze regio op de kaart staat. Hierbuiten is hij niet meer te vinden. Biscetta alla Fiorentina is ook erg populair. Dit noemen ze ook wel het feestmaal voor de vleeseter. Dit stuk vlees komt van een witte koe en wordt uit de lendenen gesneden. In Nederland staat dit ook wel bekend als T-bone. Bij de borrel wordt er vaak Pecorino genomen. Dit is een kaas die gemaakt wordt van schapenmelk. Dit vinden ze inwoners erg lekker, omdat de schapen de kans krijgen om te grazen tussen alle kruiden en dit proef je terug in de kaas. Verder staat er vrijwel altijd een gerecht met bonen op tafel. Bonen worden voor van alles gebruikt. Namelijk niet alleen voor gerechten zelf, maar ook voor een klein hapje.